ক্ষীৰ পাতিচেপ্তা পিঠা (দীপাঞ্জলী তালুকদাৰ)

উপকৰণ- (পিঠাগুড়িৰ ঘোলৰ বাবে)-

ৰকাপ পিঠাগুড়ি (ভাত খোৱা চাউলৰ), ৰয২ কাপ ময়দা,  ৰচামুচ চুজি,  নিমখ জোখমতে, 

ৰচামুচ চেনি, গাখীৰযপানী ৰকাপ৷ 

ঘোল প্ৰস্তুত প্ৰণালী- এটা পাত্ৰত ওপৰোক্ত আটাইখিনি সামগ্ৰী মিহলাই পাতল ঘোল বনাই লৈ ১৫-২০ মিনিট সময় ঢাকি থ’ব৷ 

পূৰৰ বাবে উপকৰণ-

ৰয২ লিটাৰ গাখীৰ, এচিকূট ইলাচি পাউডাৰ, ২ টেবুল চামুচ চেনি

ৰ টেবুল চামুচ পিঠাগুড়ি৷ 

প্ৰণালী- এখন পেনত ওপৰোক্ত আটাইখিনি সামগ্ৰী (পিঠাগুড়িৰ বাহিৰে) দি কম জুইত পগাই থাকিব যেতিয়া অলপ ঘন হৈ আহিব পিঠাগুড়িখিনি অলপ পানীৰে গুলি তাত মিহলাই লৰাই থাকিব৷ আধা হলে নমাই থৈ খেজুৰৰ গুড় ৰচামুচ মান দিব পাৰে তেতিয়া ৰঙটো সুন্দৰ হ’ব৷ 

পাতিচেপ্তা প্ৰস্তুত প্ৰণালী-

এখন ননষ্টিক পেনত ৰিফাইণ্ড তেল অলপ ব্ৰাছ কৰি কাপোৰেৰে মোহাৰি ল’ব৷ এতিয়া ডেৰ হেতামান পিঠাগুড়িৰ ঘোল দি পেনখন হাতেৰে ঘূৰাই পাতল পিঠা কৰি ল’ব৷ ওপৰত পূৰ দুচামুচ মান দি পিঠাখন ২-৩ ভাজ খুৱাই ৰোল কৰি দি ইলুটি-সিলুটি কৰি ৰমিনিট মান ৰাখি নমাই থ’ব৷