পাকঘৰ

বীটৰ হালোৱা

উপকৰণ ঃ-

চ্ঞ ২ টা ডাঙৰ বীট

চ্ঞ ১ কাপ গাখীৰ

চ্ঞ ৩য৪ চামুচ ঘিউ

চ্ঞ কনডেন্সড মি{¨

চ্ঞ ১ চামুচ ইলাচি গুৰি

চ্ঞ কাজু-কিচ্‌মিচ্‌ (কাটি থোৱা)

প্ৰণালী ঃ প্ৰথমতে বীট কেইটাৰ বাকলি গুচাই ৰুকি ল’ব লাগিব৷ তাৰ পিছত এখন কেৰাহী গেছৰ চুলাত তুলি দি ৩য৪ চামুচ ঘিউ দিব লগাবি৷ ঘিউ খিনি গৰম হোৱাত তাত ৰুকি ৰখা বীট খিনি কম জুইত লাহে লাহে ভাজি থাকিব লগিব৷ অলপ ভজা যোৱাত তাত গাখীৰ ১ কাপ ঢালি দি পুনৰ তলত লাগি নোযোৱাকৈ ভাজিব লাগিব৷ ইয়াৰ পিছত গুৰি কৰি ৰখা ইলাচি গুৰিখিনি তাত দিব লাগিব লগতে মিঠাৰ বাবে প্ৰয়োজন অনুযায়ী কনডেন্সড মি{¨ দিব লাগিব৷ যেতিয়া অলপ ডাঠ হৈ আহিব তেতিয়া কাটি ৰখা কাজু-কিচ্‌মিচ্‌ খিনি দি গেছটো নুমুৱাই দিব৷

এনেকৈয়ে কম সময়ত বনাব পাৰি সুস্বাদু আৰু পুষ্টিকৰ বীটৰ হালোৱা৷

শিখা তামুলী

ফুলকবিৰ মলাই ডাল্‌না

উপকৰণ ঃ-

চ্ঞ ফুলকবি

চ্ঞ পিয়াজ

চ্ঞ আদা

চ্ঞ জলকীয়া

চ্ঞ গাখীৰ

চ্ঞ বাটাৰ

চ্ঞ ক্ৰিম

চ্ঞ ৰিফাইন

চ্ঞ মগজ

চ্ঞ কাজু

প্ৰণালী ঃ 

প্ৰথমতে ফুলকবিখিনি ৰিফাইন তেলত ভাজি লৈ আন এঠাইত উঠাই থৈ তাৰ পিছত পিয়াজ, আদা, নহৰুও অলপ ভাজি তাত গুৰি কৰি থোৱা মগজ আৰু কাজু দি আকৌ অলপ ভাজি ল’লো৷ তাৰ পিছত ফুলকবিখিনি তাত দি দিছো৷ আধা ভজা হোৱাৰ পিছত গাখীৰ ১ কাপ দিলো৷ ফুলকবিখিনি সম্পূৰ্ণ সিজাৰ পাছত ৰয২  কাপ ক্ৰিম আৰু অলপমান দি উতল আহিব দি হোৱাৰ আগমুহুৰ্তত বাটাৰ আৰু জালুকৰ গুৰি দিছো৷ এনেদৰেই প্ৰস্তুত কৰা হ’ল ফুলকবিৰ মলাই ডাল্‌না৷

 

শিখা তামুলী

[DISPLAY_ULTIMATE_SOCIAL_ICONS]